Gracias por visitar mi nido

lunes, 26 de agosto de 2013

Receta: Rollo de bonito

 
En Asturias es típico por el verano comer bonito en todas sus variedades de preparación
 
a la plancha, en salpicón, en ensalada, con patatas (marmitako) y en rollo,
 
no tiene mucha complicación solo es un poco "latosa"  a la hora de formar los rollos


 
 
Rollo de bonito con salsa de tomate 
 
Ingredientes:
 
750 gramos  de bonito ya picado
100 gramos de jamón con gordo
2 pimientos morrones de lata
2 dientes de ajo
1cebolla
un poco de harina
2 cucharadas de leche
2 cucharadas de miga de pan
unas aceitunas rellenas de anchoa
un huevo duro
un huevo batido
medio vaso de vino blanco
aceite
sal
 
salsa de tomate casera para acompañar
 
 
la parte del bonito que se utiliza es cercana a la cabeza que es mas jugosa
 
haciendo el  encargo un día antes el pescadero lo vende ya  escogido y picado
 
 
 
 
 
 
colocamos el bonito en una fuente y lo sazonamos con ajo y perejil machacado en el mortero, un poco de vino blanco y sal
se le agrega el jamón picado, los pimientos picados, el huevo cocido picado
y  las aceitunas rellenas picadas
 
 
 
 
 
 
se pone la miga de pan a remojar con la leche,  se exprime y se añade a la mezcla
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
y por ultimo  sea añade el huevo batido amasándolo con las manos
 
 
 
 
 
 
con la ayuda de harina se hacen 2 o 3 rollos "intentando" que sean iguales
 
 
 
 
 
 
yo me ayudo con papel film para enrollarlos y los meto 1/2 hora en la nevera para que cojan forma
 
 
 
 
 
 
me salieron 3 rollos así que uno lo congelaré para cuando no estemos en temporada de bonito
 
 
 
 
 
 
 
 
 se pasan por harina y huevo y se fríen en aceite bien caliente hasta que se doren
 
 
 
 
 
 
se dejan enfriar en la nevera y se cortan en rodajas
 
 
 
 
 


se colocan en una tartera junto con  la salsa de tomate



 
 


y se deja cocer lentamente una media hora




se sirve acompañado  de patatas fritas


 
 
 
 
 
 
 
Agradezco vuestras visitas y comentarios que me hacen muy feliz

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


18 comentarios:

  1. Por dios Susi vaya pinta que tienen estos rollitos, seguro que están de vicio.
    Gracias por la receta.
    Besos y buena semana.

    ResponderEliminar
  2. Que rico Suru, yo tambien congelo para el invierno pues a mi hija le encanta... la receta es muy parecida a la mia y a veces en vez de salsa de tomate le hago pisto... gracias por poner la receta...besin

    ResponderEliminar
  3. Uffff que apetitoso ,se me hace la boca agua.
    Lleva un poco de trabajo pero no parece difícil.
    Aunque la cocina no es mi fuerte,puede que un día la pruebe.
    Besitos

    ResponderEliminar
  4. Qué buenos tiene que estar¡¡ a ver si me animo a hacerlos...gracias por la receta¡¡

    Un beso

    ResponderEliminar
  5. que pinta SURU , tiene que estar buenisímo... ¡¡¡¡gracias por la receta , besosss

    ResponderEliminar
  6. que pinta tiene este plato gracias por poner la receta ¡¡habrá que probarla!!!
    besos

    ResponderEliminar
  7. q ricoooooooo , gracias por compartir , besos wapa

    ResponderEliminar
  8. ¡Qué bieeenn¡ ahora nos vas a poner recetitas ricas ricas...
    Esta la pienso hacer porque tiene una pinta impresionante.
    Muy bien Susi.

    ResponderEliminar
  9. Pero qué rico!!!!
    La probaremos, que ahora tenemos bonito del norte por aquí.

    ResponderEliminar
  10. Hola Susi. Gracias por la recetina, que soy una fan total del rollo de bonito y la hago bastante porque me encanta. Enhorabuena por el premio del concurso de Druna, ya que tienes unas cosas preciosas.
    No conocía tu blog, y me han gustado mucho las cosas que tienes, así que me quedo de seguidora. Bsukos.
    http://cosasdecatina.blogspot.com

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola guapa que bien que te guste mi blog, gracias a vuestros comentarios sigue adelante

      estoy muy contenta de haber quedado 2ª

      bienvenida a mi nido

      Eliminar
  11. Jopéeeeeee!!! Estoy salivando!!! madre mía... que pinta!
    Tienes mi dirección, no?? qué hambre... qué rico tiene que estar!!! :-)

    ResponderEliminar
  12. Hola, el menu muy rico, menuda pintaza que tiene.
    Me ha costado tiempo encontrar tu blog , no se si por no buscar bien o por que....Ya hoy x fin en facebok has puesto la contra(que por cierto esta preciosa)) Lucia lo ha compartido y??? aqui estoy de segidora ji,ji.Ademas vivimos cerquita, voy a gijon muchos findes xq allí vive mi hermano.
    Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola MªAngeles...me alegro que por fin hayas encontrado mi nido

      bienvenida

      Eliminar
  13. Uff!!! menuda faltorra...Seguidora perdon...

    ResponderEliminar
  14. Qué rico!!! Es buena idea lo del papel film.
    Feliz miércoles!

    ResponderEliminar
  15. ¡¡Que pinta tiene eso, Suru!!. Segurísimo que has quedado como una reina. Me la apunto!!. Besitos.

    ResponderEliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

surulavandera@gmail.com